Accueil du site > Sucré > Bavarois hyper vitesse à la fraise

Bavarois hyper vitesse à la fraise

mercredi 25 mai 2011, par veronique

Les fraises poussent en hyper vitesse. Heureusement qu’il existe autant de recettes que de cueillettes... Aujourd’hui bavarois en 20 minutes et pas trop de vaisselle. 500 g de fraises coupées en morceaux bziiiiiiiiiiiit au mixeur avec 3 c. à soupe de sucre. Une brique de 25 cl de crème liquide entière au siphon + gaz Pschiiiiiiiiiit, on réserve au frigo. 10 cl d’eau + 10 fraises + 1 paquet de sucre vanillé à la fleur d’oranger (s’achète au Maroc... improvisez). Bziiiiiiiit un coup de mixeur plongeant. Trempouiller des biscuits à la cuillère coupés slaaaaaash en plein milieu pour en faire deux. Filmez un plat par l’intérieur (le mien carré). Disposez les demi biscuits la tête fière. Faites chauffer le reste de jus fleuri d’oranger avec 1 c. à café rase d’agar agar. Incorporez votre mixture à la purée de fraise puis ajoutez la crème du siphon pcccchhhhhhhhhhhhhhh. Et on incorpore, et on incorpore à la maryse, comme si on langeait un nouveau-né prématuré. On obtient un truc aérien. (sinon le prématuré est bon pour les soins intensifs). Versez au milieu du gâteau. Au réfrigérateur 4 heures. Petite décoration printannière. On coupe en quatre. Clic clac photo. Applaudissement, à table !

3 Messages de forum

Répondre à cet article

SPIP | | Plan du site | Suivre la vie du site RSS 2.0