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Tout à lire

Dernier ajout : 9 novembre 2012.

Ici, mes compagnons du soir (espoir), encre noire pour nuit blanche, délices sucrés & gourmandises référencées.

Articles de cette rubrique

  • Mince, ce livre est un navet grossissant

    21 mai 2012, par veronique

    En général j’aime les livres. surtout ceux qui se mangent des yeux. Mais pas celui là. Il m’a É-NER-VÉ. Tellement il est mal foutu, mal construit, mal achevé, mal imaginé. J’ai déjà bossé avec Jean-Michel Lecerf lors d’une lointaine collaboration sur la cuisine et la bio. Le monsieur est passionné mais pas épicurien. il mange 3 feuilles d’endive sans assaisonnement et il retourne bosser. Son métier c’est nutrionniste, pas fabricant de rêves gourmands, pour personne en mal d’être. Alors on pourrait se dire (...)

  • La grande passion des Tartes Yannick Lefort

    22 mai 2011, par veronique

    La Grande Passion des tartes - Yannick Lefort - Hachette pratique 1999. Ma bible of cuisine, question tarte quiche et clafoutis. Yannick Lefort inspire ma cuisine surtout côté dessert parce que j’aime le sucre mais sa tarte au raifort et cervelas par exemple, elle est emballante avec du wasabi. Son clafoutis je crie hourra inratable, la tarte aux pignons de pin est un classique de mes fonds de buffet quand Chépaki pointe son nez la faim au ventre. Yannick Lefort a une usine de macarons à Yerre (...)

  • Photo culinaire - Philippe Barret

    1er mai 2011, par veronique

    C’est paru aux editions Eyrolles dans une collection consacrée à la photographie avec de vrais auteurs. Ce livre est signé Philippe Barret MON photographe culinaire pour le Comtois en Cuisine. Une visite éclair la semaine dernière à son studio pour lui bravo, merci, donne moi les références de ta nouvelle boite à lumière je veux la même... Le grand chef photographe du haut de sa grande science m’a dit que tout son équipement( et il en a un mont et puis un tas !) était supperflu voire carrément inutile. (...)

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